Hipoalerģiskas diētas iezīmes

Alerģija ir viena no visbīstamākajām slimībām, un nav iespējams uzreiz noteikt tās attīstības cēloni. Alergēni, kas nonāk mūsu organismā ar pārtiku, gaisu un šķidrumu, izraisa visdažādākās ķermeņa reakcijas niezes, ādas izsitumu, vispārējā stāvokļa pasliktināšanās, drudža uc veidā. Šī kaite var izpausties ikvienam cilvēkam jebkurā vecumā. Labākais alerģisko izpausmju profilakses līdzeklis ir hipoalerģiska diēta. Šodien mēs runāsim par šādas diētas iezīmēm un iepazīstināsim ar ēdienkartes paraugu, ko varat izmantot mājās.

Hipoalerģiska diēta

Vispārīgi noteikumi par hipoalerģisku diētu

Šādas diētas galvenais mērķis ir pilnīga kaitīgu, toksisku pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas var izraisīt alerģiskas izpausmes.

Nav noslēpums, ka kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi traucē noteiktu pārtikas produktu pilnīgu gremošanu un uzsūkšanos. Tā rezultātā organismā notiek saindēšanās process, kas izpaužas kā nieze, kairinājums un ādas apsārtums. Tas nav nekas vairāk kā alerģija.

Ārstēšanas un profilakses tabula nav tikai sava veida hipoalerģiska terapija, šī diēta ļauj noteikt sastāvdaļu sarakstu, kas izraisa šādu ķermeņa reakciju.

Uztura tabulu veido produkti, kas pilnībā novērš gremošanas trakta slodzi, vienlaikus apgādājot organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Šāda uztura pamatā ir olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti un vitamīni, savukārt patērētā sāls daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Zemāk ir tabula ar hipoalerģiskas diētas ķīmiskajām un enerģētiskajām sastāvdaļām.

Produkta nosaukums Daudzums, g
Olbaltumvielas, tostarp dzīvnieku izcelsmes produkti 90 g
Tauki, ieskaitot dzīvnieku izcelsmes produktus 80 g
Ogļhidrāti 400 g

Enerģētiskajai vērtībai jābūt 2800 kilokalorijām dienā.

Hipoalerģiskas diētas iezīmes

Diētiskā pārtika ietver vairāku ļoti svarīgu pasākumu ievērošanu:

  1. Pārtika jālieto nelielās porcijās - 5-6 reizes dienā. Šāda kompetenta pieeja novērš pārēšanās risku un gremošanas trakta nespēju apstrādāt patērēto pārtiku. Turklāt daļējas maltītes izraisa apetīti, īpaši cilvēkiem, kuri to zaudē alerģisku reakciju attīstības dēļ.
  2. Runājot par gatavošanas metodēm, šeit nav iespēju - ir atļauta tikai vārīšana vai tvaicēšana. Ēdiens, kas pagatavots, cepot vai cepot, ir stingri aizliegts - tas var kļūt par alerģijas provokatoru. Gaļas, zivju vai putnu gaļas buljoni gatavošanas procesā vismaz divas reizes jānolej, lai samazinātu tauku un kaitīgo vielu koncentrāciju.
  3. Kā zināms, šķidrums labi izvada no organisma visas kaitīgās vielas. Tāpēc alerģiju gadījumā cilvēkam ieteicams dzert daudz ūdens (2-3 litri dienā).
  4. Alkoholam ir kaitīga ietekme uz visu cilvēka ķermeni, un tas noteikti nav hipoalerģiskas diētas sastāvdaļa. Turklāt grūtniecības laikā, kā arī pediatrijas pacientiem tiek nozīmēta terapeitiskā diēta.
  5. Atcerieties, ka pārāk atdzesēts vai pārāk karsts ēdiens var izraisīt kairinājumu, ja tas nonāk kuņģī. Tāpēc uztura speciālisti iesaka ēst pārtiku, kuras temperatūra ir vismaz 20 un ne augstāka par 60 grādiem.
  6. Pieaugušajiem šāda diēta tiek parādīta divas vai pat trīs nedēļas. Bērniem pietiek ar desmit dienām, lai pilnībā atbrīvotu organismu no toksiskām vielām.
  7. Atcerieties, jo vienkāršāka ir jūsu ēdienkarte (no vienkāršiem ēdieniem), jo vieglāk būs identificēt alergēnu. Tāpēc izmantojiet vienkāršas receptes ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Un vēl viens svarīgs noteikums - diētiskajai pārtikai jābūt daudzveidīgai, jo, lietojot vienus un tos pašus produktus, palielinās alergēna uzkrāšanās risks organismā.
  8. Lai jums un ārstam, kurš jums izraksta šādu diētu, būtu vieglāk, labāk ir veikt uztura uzskaiti. Tādējādi jūs stingri ievērosit visus diētas noteikumus un ievērosit tās režīmu.

Un tagad apskatīsim, kādus pārtikas produktus var ēst un kādus nē, ja ir alerģija.

Atļautie produkti

Tie ir praktiski nealerģiski produkti, kas neapgrūtina gremošanas procesu un neveicina alerģisko komponentu uzsūkšanos.

Atcerieties, ka šķiedrvielām ir jābūt jebkurai diētai. Tāpat neaizmirstiet par pārtikas produktiem ar augstu cietes saturu, kas nekairina kuņģi, tāpēc diētas laikā to skaits ir jāpalielina.

Alerģijām ieteicamo pārtikas produktu saraksts:

  • auzu pārslu, grūbu, rīsu un mannas putra;
  • visu veidu zivis, bet tikai zema tauku šķirnes;
  • jebkurš raudzēts piena produkts ar zemu tauku saturu, ieskaitot biezpienu;
  • liesa gaļa (teļa gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa), vistas gaļa;
  • dažāda sastāva maize;
  • dārzeņi (vēlams visu veidu kāposti un zaļumi);
  • govs eļļa un saulespuķu eļļa (rafinēta);
  • zaļie augļi;
  • ārstnieciskais minerālūdens, bet tikai bez gāzēm;
  • kompoti, želeja, zāļu tējas, zaļā tēja;
  • vakardienas maize, konditorejas izstrādājumi neērti produkti.

Lietas, kas jāatceras

Olbaltumvielu pārtika (piens, zivis, mājputni, gaļa) ir galvenais alerģisko izpausmju izraisītājs. Tāpēc šādu sastāvdaļu daudzums ikdienas ēdienkartē ir jāsamazina. Par treknu gaļu un pienu vajadzētu aizmirst vispār, nu, vismaz uz diētas laiku.

Kā zināms, sāls ir ne tikai inde, tas ir arī produkts, kas pastiprina slimības simptomus organismā, tāpēc uztura speciālisti, pirmkārt, iesaka samazināt tā patēriņu. Un to var izdarīt, pilnībā atsakoties no visa sāļā un kūpinātā, kurā šī produkta koncentrācija ir ļoti augsta.

Jāaizmirst arī par ceptu pārtiku, bet labāk pannu vienreiz izņemt pavisam kaut kur nomaļā vietā.

Ar krāsvielām un konservantiem piesātināta pārtika - kūkas, konditorejas izstrādājumi, pusfabrikāti, marinēti gurķi tikai pastiprina slimības simptomu izpausmi.

Neaizmirstiet, ka skābie un pikanti ēdieni vēl vairāk pasliktina klīnisko ainu, tāpēc jums vajadzētu arī atturēties no to lietošanas.

Visi sarkanie dārzeņi un augļi pēc savas būtības ir alergēni, sēnes parasti palēnina pārtikas gremošanas procesu. Tāpēc no tā visa ir jāatsakās.

Alerģisko pārtikas produktu saraksts

Atcerieties pārtikas produktus no aizliegtā saraksta, lai nesaskartos ar alerģiju negatīvajām sekām:

  • visu veidu zivju ikri, treknas zivis un visas jūras veltes;
  • trekns biezpiens, piens un aromatizēti jogurti;
  • vistas dzeltenumi;
  • cietais siers;
  • jebkuri kūpināti produkti, ieskaitot desas;
  • dažādas marinādes, rūpnieciskās ražošanas konservi;
  • sēnes;
  • apelsīni, citroni un citi citrusaugļi;
  • sarkani dārzeņi un augļi;
  • rieksti;
  • šokolādes izstrādājumi, karamele, marmelāde;
  • soda, kafija un citi saldie dzērieni ar krāsvielām un koncentrātiem;
  • jebkuri kāpostu sālījumi;
  • medus un citi bišu produkti;
  • skābenes, selerijas.

Atcerieties, ka, izvairoties no šiem pārtikas produktiem, jūs novēršat pārtikas alerģiju risku.

Ārstēšana un profilaktiskais uzturs nedēļu

Iepazīstoties ar hipoalerģiskas diētas pamatnoteikumiem un uzturā lietojamiem produktiem, piedāvājam jūsu uzmanību nedēļas ēdienkartes paraugam. Jūs varat to izmantot mājās. Šī ir nespecifiska, vispārēja, hipoalerģiska diēta nedēļas garumā, ko var lietot gan pieaugušais, gan sieviete, kura ir stāvoklī vai baro bērnu ar krūti, gan bērni.

1 diena

Brokastīs varat ēst zema tauku satura biezpienu, pievienojot nelielu daudzumu cukura un zema tauku satura skābo krējumu, pēc tam izdzert tasi zāļu vai zaļās tējas.

Pusdienās vāra vieglu zupu ar dārzeņiem, uzvāra gabalu liellopa gaļas. Desertā varat apēst zaļu ābolu vai bumbieri un izdzert glāzi zema tauku satura kefīra.

Vakariņās ideālā gadījumā ir piemēroti vārīti griķi, sautēti dārzeņi un glāze želejas.

2. diena

Var ieturēt brokastis ar auzu pārslu putru, kas vārīta ūdenī, pievienojot nelielu gabaliņu sviesta, un iedzert tasi zāļu tējas.

Pusdienās pagatavo dārzeņu zupu, uzvāri gabaliņu liesas cūkgaļas un izdzer tasi bezskābo augļu kompota.

Var pavakariņot ar rīsu putru ar tvaika kotleti, pēc pusstundas apēst zaļo ābolu un pēc tieši tik pat laika izdzert glāzi zema tauku satura kefīra.

3. diena

Trešajā nedēļas dienā var ieturēt brokastis ar sviestmaizi ar sviestu un biezpienu, apēst jogurtu un izdzert tasi zāļu tējas.

Pusdienās vislabāk ēst dārzeņos vārītu zupu, vārītas liesas liellopa gaļas šķēli un noskalot ar žāvētu augļu kompotu.

Vakariņās pagatavojiet kartupeļu biezeni, apcepiet nelielu daļu liesas cūkgaļas un apēdiet 1 banānu pirms gulētiešanas.

4. diena

Var brokastīs ar vārītiem makaroniem no cietajiem kviešiem, pievieno tiem gabaliņu sviesta, visu izdzer ar tasi zaļās tējas, var likt cukuru, bet tikai nedaudz un desertā apēst 1 bumbieri.

Pusdienās pagatavojiet dārzeņu zupu ar liesu gaļu, piemēram, vistu, un tasi kompota.

Vakariņas var dažādot ar dārzeņu sautējumu no cukini, kartupeļiem un citiem dārzeņiem, apēst ābolu un iedzert zāļu tēju.

5. diena

Brokastīs lieliski der cepumi ar tasi zaļās tējas, cepumus var ieziest ar plānu sviesta kārtiņu. Var pagatavot arī banānu-bumbieru augļu salātus ar jogurtu.

Pusdienas sastāvēs no dārzeņu zupas, tvaicētas liellopa gaļas kotletes, 1 banāna un tases kompota.

Vakariņās - kviešu biezputra ar sautētiem dārzeņiem, zaļā tēja.

6. diena

Brokastis - biezpiena kastrolis, tase zāļu tējas.

Pusdienas - dārzeņu zupa ar gabaliņu liesas liellopa gaļas, pēc maltītes izdzert tasi kompota.

Jūs varat pusdienot ar griķu biezputru, jogurtu un banānu.

7. diena

Svētdienas brokastīs var ēst ar sviestu ieziestu maizi, vārītas gaļas gabalu, bumbieri un iedzert tēju.

Nedēļas beigās var pusdienot ar dārzeņu zupu ar tvaika kotleti, apēst banānu un iedzert kompotu.

Nedēļas beigās kā vieglas vakariņas der auzu pārslu biezputra uz ūdens, zaļumu salāti ar svaigiem dārzeņiem vai šķēlēs, glāze kefīra.

Šāda ēdienkarte uz nedēļu noteikti atvieglos pārtikas alerģijas simptomus un pēc diētas beigām pilnībā atbrīvos no šīs problēmas. Šī ir tikai ēdienkartes paraugs, kuru varat mainīt, izmantojot apstiprināto pārtikas produktu sarakstu.

Diēta alerģijām saskaņā ar ado

Pēdējā laikā ļoti populāra ir hipoalerģiska ado diēta pieaugušajiem. Kādi principi ir noteikti šādā uzturā un kāds terapeitiskais efekts tiek sasniegts šajā gadījumā, noskaidrosim tieši tagad.

Šo programmu izstrādāja slavenais ārsts un profesors A. D. Ado.

Šādas diētas īpatnības ir kompetenta produktu sadale atbilstoši to ietekmes uz ķermeni bīstamības līmenim.

Diēta pieaugušajiem, kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām, sastāv no šādiem komponentiem:

  • vārīta teļa vai liellopa gaļa;
  • zupas, kas vārītas graudaugos vai veģetāros dārzeņos un sekundārajā buljonā;
  • kartupeļi vārīti pēc mērcēšanas stundu;
  • atļauts izmantot gī;
  • olīvu un saulespuķu eļļa (tikai rafinēta);
  • griķi, rīsi, auzu pārslas, vārītas ūdenī;
  • jogurts, kefīrs un zema tauku satura biezpiens;
  • svaigi zaļumi (gurķi) malti;
  • dilles un pētersīļi;
  • ābolu kompots;
  • cepeškrāsnī cepti zaļie āboli;
  • vakardienas maize vai kraukšķīga maize;
  • cukurs;
  • zaļā tēja vai vāji pagatavota zāļu tēja.

Kā redzams, šī ir stingra hipoalerģiska diēta, kuru profesors iesaka ievērot, līdz izzūd visi alerģijas simptomi. Pēc tam pacientam jāsazinās ar ārstējošo ārstu, kurš uzraudzīs "bīstamo" produktu ieviešanu no neatļauto saraksta, bet tikai pakāpeniski. Tādā veidā jūs varat uzzināt, kurš pārtikas produkts jums izraisa alerģiju.

Trauku receptes

Jūs varat dažādot savu uzturu, izmantojot šādas hipoalerģiskas diētas receptes. Starp citu, tie ir universāli ēdieni, kurus uztura speciālisti izraksta arī pacientiem ar bronhiālo astmu, siena drudzi, psoriāzi un angioneirotisko tūsku.

Recepte 1. Vārītas gaļas gulašs

Lai sagatavotu otro ēdienu galdam, jums būs nepieciešams:

  • liesa liellopa gaļa - 130 g;
  • govs eļļa - 10 g;
  • kviešu milti - 1 tējkarote.

Liellopu gaļu vāra viegli sālītā ūdenī, pēc tam ūdeni notecina, izvārīto produktu atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Gaļu pārliek metāla bļodā, pārlej ar bešamela mērci. Ielieciet sagatavi uz vidējas uguns un vāriet četrdesmit minūtes. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvja. Jūs varat izrotāt to ar pētersīļiem vai dillēm.

Recepte 2. Tvaicētas vistas kotletes

Sastāvs:

  • vistas krūtiņa - 250 g;
  • sviests - 10 g;
  • ūdens - 0, 5 glāzes;
  • novecojusi klaipa vai maizes šķēle - 30 g

Vistas gaļu sagriež gabaliņos, sasmalcina gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievieno ūdenī izmērcētu maizi un labi samaisa. Beigās pievieno sviestu un kārtīgi samaisa malto gaļu.

Izstrādājumus veido ar ūdenī samērcētām rokām un pārnes uz paletes formētāju sagatavošanai dubultā katlā. Pagatavojiet apmēram 40-50 minūtes.

Recepte 3. Sautēta zivs ar dārzeņiem

Lai pagatavotu šo gardo diētisko maltīti, jums būs nepieciešams:

  • liesa zivs, piemēram, heks - 220 g;
  • burkāni - 20 g;
  • sīpoli - 20 g;
  • govs sviests - puse tējkarotes;
  • skābs krējums - 1 tējkarote;
  • lavrushka - 1 lapa.

Dārzeņus nomizo, labi noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Zivis nomizo no kauliem un ādām, sagriež gabaliņos, sajauc ar dārzeņiem un pārlej ar glāzi verdoša ūdens, ieliek lavrushku. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Gatavo ēdienu kārto uz šķīvjiem, pievieno gabaliņu sviesta un pa virsu uzlej saldo krējumu.

Ar šīm viegli pagatavojamajām maltītēm jūsu uzturs būs daudzveidīgs un garšīgs. Un atcerieties, ka šīs ir labākās profilakses zāles pret alerģijām, kas ir saudzīgas visam ķermenim.